Trân Quý Cuộc Sống Quanh Ta

Tủ lạnh là môi trường thích hợp để bảo quản trứng được lâu mà vẫn giữ được những vitamin cần thiết cho cơ thể. Trứng cũng cần được bảo quản cẩn thận như các loại thịt cá hay rau quả khác; nếu không, chúng sẽ là nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh cho đường tiêu hoá như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy hay thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Trứng là loại thực phẩm rất dễ bị vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập. Một khi các loại vi khuẩn đã vào bên trong thì chúng sẽ nhanh chóng làm trứng bị “ung” và rất có hại cho sức khoẻ. Vì thế, bạn nên cố gắng lựa chọn trứng đã được lau sạch ngay từ lúc mua. Còn nếu không, hãy chắc chắn rằng các vết bẩn trên bề mặt vỏ trứng sẽ được bạn lau chùi sạch ngay sau khi bạn mua về. Tuy nhiên, bạn đừng nên rửa trứng, vì khi vỏ trứng, khi bị ướt, sẽ tạo ra nhiều lỗ thủng mà mắt thường không thể nhìn thấy, nhưng cũng đủ để các vi khuẩn xâm nhập vào trong. Giấy ăn hoặc một chiếc khăn mỏng và mềm sẽ rất thích hợp cho công việc lau trứng tỉ mỉ của bạn. Vỏ trứng mỏng và rất...

Mơ đầu mùa đã bắt đầu được bày bán ngoài chợ. Để có những cốc nước mơ chua ngọt mát lành vào mùa hè tới, ngay từ bây giờ bạn có thể ngâm những lọ mơ đường thật ngon. Học cách ngâm theo hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu: Mơ loại ngon (chọn quả chín vàng, chắc, tươi, thơm): 3kg Đường kính: 3 kg Muối: 0,3 kg Mơ rửa thật sạch, bỏ cuống. Lọc bỏ những quả dập, nát. Cho mơ vào rổ to, đun sôi một ấm nước (khoảng 2 lít) rồi nhanh tay dội đều lên mặt mơ. Pha muối vào 2 lít nước đun sôi để nguội rồi cho mơ vào ngâm khoảng nửa tiếng. Sau đó vớt ra để cho tới khi ráo nước thì cho mơ vào lọ. Cuối cùng, cứ một lớp mơ lại phủ một lớp đường, lớp trên cùng phủ dày đường một chút. Đậy nắp lọ thật kín. Bắt đầu dùng được sau khoảng 10 tuần, khi đường tan gần hết và mơ đã ra nhiều nước, các trái mơ sẽ quắt lại. sưu tầm

Cách làm trà chanh dưa chuột- Mát lạnh, bổ dưỡng Nguyên liệu: - 2 túi trà lọc - 1/2 quả chanh - 35gr đường (khoảng 5 thìa) - 1/2 quả dưa chuột - Đá Cách làm: - Đầu tiên là vắt lấy nước cốt chanh nhé! Không nhất thiết phải dùng chanh vàng đâu, chanh xanh của mình cũng ngon rồi. - Thái dưa chuột thật mỏng này. - Pha một bình trà đủ cho 2 cốc vừa rồi cho đường vào hòa tan. - Rót trà ra cốc, cho đầy đá vào. Sau đó mới cho nước chanh và dưa chuột vào khuấy đều. sưu tầm

Nguyên liệu: - 1 con gà - Xương lợn - 1 quả cà chua - Gừng, tỏi tây, cà rốt, cần tây, mỗi thứ một ít - 1 mẩu gừng, 10 tép tỏi, 5g hạt tiêu, 15g ớt khô, vài cánh hoa hồi, một mảnh quế, 2g hạt thì là, một ít tương ớt (bạn có thể thay bằng sa tế nếu thích). Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Thịt gà chặt thành các miếng lớn sau đó đem rửa sạch cùng với xương lợn. Gừng cạo vỏ, thái lát, cà chua thái lát móng, hành lá cắt khúc. Cà rốt cắt miếng vuông, cần tây cắt nhỏ. Bước 2: Chuẩn bị một nồi, cho nước vào, đun sôi. Cho  thịt gà  và xương lợn vào chần sơ qua cho sạch và hết các vết máu Bước 3: Rồi vớt thịt và xương ra, đem rửa nồi. Thêm nước vào. Đun thịt gà và xương lợn. Cho gừng, cà rốt, hành lá phần thân trắng, cà chua vào. Thêm 3 muỗng cà phê muối. Bước 4: Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong 40 phút. - Sau đó, bạn có thể cho một số loại nấm hay ăn nhúng lẩu ăn kèm vào tùy ý. Chế gia vị cay: (Nếu bạn thích lẩu cay thì làm thêm phần này). - Gừng thái mỏng, tỏi cắt lát. - Làm nó...

Tôm xào tỏi thơm, mềm và chỉ mất vài phút chế biến. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Nguyên liệu: Tôm to 15 con, bóc vỏ cắt làm 3, tỏi 5 nhánh, rau mùi, dưa chuột, rau mùi, nước mắm, sa tế, đường, muối tiêu, dầu ăn. Cách làm: - Tỏi bóc vỏ giã nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Tất cả đem giã với hạt tiêu thành một hỗn hợp gia vị - Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho hỗn hợp gia vị vào chảo đảo trong 3 phút, đến khi có mùi thơm là được. - Cho tôm vào xào, để lửa trung bình. Nêm gia vị, sa tế, nước mắm, 1/2 thìa đường. Đảo đều. Khi tất cả các nguyên liệu đã chín và ngấm gia vị, tắt bếp nhấc chảo ra. - Cho tôm ra đĩa, thái lát dưa chuột để xung quanh. sưu tầm

Không chỉ dùng trong chế biến mỹ phẩm, nha đam còn có thể lăn bột chiên giòn, nấu súp hoặc làm gỏi rất hấp dẫn. Nguyên liệu: 200gr cải ngồng, 50gr thịt cua, 100gr cà-rốt, 200gr nha đam. Nước sốt: 2 thìa súp dầu hào, đường, bột nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 bát nước dùng, 2 thìa cà-phê bột năng, 1 thìa cà-phê gừng xay. Cách làm: Đun sôi nước dùng, nêm gia vị làm nước sốt vào, cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh. Gọt vỏ nha đam, cắt miếng, ngâm nước muối, vớt ráo, trụng sơ. Nhặt cải ngồng, trụng chín, tỉa hoa cà-rốt. Cho nha đam vào nước sốt, cho thịt cua, cà-rốt, cải ngồng vào. Thưởng thức: Cho nha đam sốt dầu hào ra đĩa, dùng nóng với cơm. sưu tầm

Ly cocktail hương vị đu đủ có tác dụng mang đến cảm giác mới lạ, dễ tiêu hóa, lại còn giúp làm đẹp da nữa. Nguyên liệu: - 90 ml rượu rum nhẹ - 30 ml rượu rum dừa - 1/2 nước cốt chanh - 3/4 chén đu đủ chín xay nhuyễn - 1 thìa đường, đá bào. Cách làm: Cho tất cả các thành phần (trừ đá), vào máy sinh tố, xay cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đều đồng nhất. Thêm đá vào và xay đều trở lại. Đổ vào ly margarita hay ly cocktail, trang trí tùy thích và thưởng thức ngay để giữ được hương vị thơm ngon Nguồn: amthuc

Măng là một trong những món ăn được chúng ta rất ưa thích và từ măng chúng ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn và chế biến măng đúng cách. Hãy khám phá cách chọn và chế biến măng thành những món ăn ngon và tuyệt đối an toàn cho bạn và gia đình nhé! 1.Cách chọn Đối với măng tươi:  Khi chọn măng tươi các bạn nên chọn những củ có hình thô, to nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non; không có lá vàng, lá nát, măng không héo, vỏ mỏng, chất giòn, nhiều nước, và bề mặt không có đốm;  Vị tươi ngon có mùi thơm đặc trưng. Trường hợp măng có có mùi hôi và màu trắng, vàng bất thường thì không nên sử dụng. Thông thường măng tươi nếu chưa được xử lý trước khi nấu sẽ có vị đắng. Chính vì thế trước khi nấu, chúng ta cần phải luộc chín măng tươi để giảm vị đắng và chất độc trong măng. Trong khi đó, măng khô thì đã được xử lý bớt vị đắng trước khi phơi khô. Cách chọn măng khô:  Khi chọn măng khô các bạn hãy chọn những loại có màu...

Chọn quả cà vừa phải, không quá già hoặc quá non, bỏ núm, phơi nắng trong vòng 3-4 tiếng cho héo bớt. Sau đó ngâm muối loãng trong vòng 30 phút để loại bỏ hết các chất độc rồi vớt cà, để ráo nước Vại dùng để muối cà phải vệ sinh sạch sẽ, tráng qua nước muối đun sôi để nguội. Rải một lớp cà xuống đáy vại rồi rắc muối, giềng, tỏi lên trên Dùng vỉ hoặc vật nặng nén cà, ấn chặt, đậy kín nắp. Sau 2-3 ngày cà đủ độ chín, vị chua mới mang ra sử dụng. Tránh ăn cà còn quá xanh để giảm độc tố có trong cà.  (sưu tầm)

Bổ trái cây là việc làm thường xuyên của chúng ta. Bổ trái cây thì vô cùng đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách bổ trái cây đẹp. 1001meo sẽ mách bạn một số mẹo bổ trái cây đẹp, hấp dẫn mà nhanh. cho những loại hoa quả phổ biến: Dưa hấu, xoài, cam, dứa. Đối với mỗi loại trái cây sẽ có những cách bổ khác nhau. 1. Mẹo bổ dưa hấu Trước tiên bạn hãy lấy một khay để bổ dưa. Sau đó bạn hãy đặt dưa đứng thẳng và dùng dao loại bỏ phần vỏ. Tiếp theo đặt dưa ngang và chia quả dưa thành nhiều phần. Từng phần đó bạn lại bổ ngang và bổ dọc thành những miếng dưa tùy thích.Dưa hấu là một loại quả chứa rất nhiều nước. Tuy nó không khó bổ nhưng nếu không cẩn thận nước sẽ rơi ra ngoài. Có nhiều mẹo bổ trái cây đẹp, nhanh và tiết kiệm thời gian hiệu quả nhất, bạn chỉ cần thực hiện theo cách dưới đây là đã có những miếng dưa hấu ngon và đẹp mắt rồi. 2. Mẹo bổ đu đủ nhanh Đu đủ rất dễ bị nát nếu không biết cách bổ. Đối với đu đủ không có hạt, bạn hãy bổ dọc quả thành từng lát dài, sau đó dùng da...

Mẹo hay giúp bạn chặt gà luộc sắp xếp vào đĩa đẹp mời các bạn theo dõi chi tiết cách làm như sau nhé Chuẩn bị: - Gà luộc để nguội (Gà nóng chặt sẽ bị nát). - Dao chặt thật sắc. Lưu ý, khi chặt gà cần chặt dứt khoát để vết chặt sắc nét, không bị nham nhở - Thớt chặt cần to và dày Cách làm: Bước 1: Chặt phần cổ gà sau đó bổ đôi con gà luộc.   Chặt phần cánh gà cho rời khỏi thân gà.   Bước 2: Tiếp theo, chặt phần đùi gà ra khỏi thân. Làm tương tự với nửa còn lại.     Bước 3: Với mỗi nửa thân gà còn lại, chặt làm đôi theo chiều dọc sau đó chặt các phần này các miếng vừa ăn. Lưu ý, khi chặt cần dứt khoát để các miếng chặt đẹp mắt hơn, không bị nham nhở.   Xếp các phần này ra đĩa như hình dưới.   Bước 4: Tiếp tục, chặt tiếp phần đùi, xếp lên cạnh đĩa.     Làm tương tự với đùi gà còn lại và xếp lên cạnh đĩa đối diện cho cân. Chặt nốt phần cánh gà còn lại, xếp lên trên đầu đĩa là hoàn thiện.   Theo Minh Hằng (DDC) (Khám phá)